مشروع ناجح ومربح : مطحنة و محمصة القهوة | تحميص, إنتاج, تعبئة وتغليف البن + طريقة تسويق, بيع وتجارة القهوة

يعد مشروع محمصة (تحميص) صناعة القهوة أو البن من المشاريع المربحة والصناعات الناحجة جدا. مع العلم أن تكاليف مشروع محمصة تصنيع القهوة محدودة وغير مكلفة. ينبني المشروع على إنشاء مصنع أو محل لتحميص البن وإنتاج القهوة بمختلف أنواعها وأشكالها سواء حبوب مكسرة أو مطحونة, وتعتبر القهوة من أقوى الإنتاجيات لما تعرفه من أهمية كبرى حيث أنها تعد من ضمن المواد الأساسية المستخدمة فى مجال المشروبات الساخنة, مشروع صناعة و إنتاج القهوة تُعتبر مشروع مربح وناجح كونه يستهدف عدة أسواق ومجالات منها محلات الجملة والتجزئة، المتاجر الكبرى كالسوبر ماركت والهايبر ماركت إضافة إلى شركات الكاترينج كما يستهدف الفنادق والشقق المفروشة , وتعد المقاهى والكافتيريات والمطاعم ومحلات العطارة القطاع الأكثر استهدافا, هذا بالإضافة إلى المستهلكين الصغار داخل المساكن.

عمل مشروع مطحنة ومحمصة القهوة بالمقارنة مع الوضع الاقتصادي الحالي للسوق يبقى ناجحاً وغير متأثر حاليا, وهنالك مؤشرات إيجابية لمستقبل الاقتصاد, مع استغلال الفجوة التسويقية الموجودة حالياً في قطاع المواد الغذائية بصفة عامة وسوق مشروع محامص و مطاحن صناعة القهوة والبهارات المستخدمة فى القهوة بصفة خاصة, وأهم شيء توفر الطلب بقوة وبشكل متزايد حالياً.

سنتطرق خلال هذا المقال إلى عمل دراسة جدوى مشروع مطحنة ومحمصة القهوة .. مع ذكر المراحل المختلفة التي يمر منها المشروع لتصنيع وإنتاج البن بالتفصيل.

ما المقصود بصناعة وإنتاج القهوة والبن ؟

مشروع صناعة القهوة يتم فيه إعداد البن الأخضر المزروع في العديد من المناطق حول العالم, ويتم إنتاجه عن طريق عمليات التحميص والطحن, كما يمكن إضافة أنواع من التوابل, والتي تعطي نكهات مختلفة للقهوة, وذلك حسب الأذواق المختلفة والمطلوبة أكثر من طرف المستهلك.

ولــ صناعة القهوة توليفة خاصة خلال مرحلة صناعتها, للإنتاج الصحيح للبن وأنواع القهوة المختلفة, والتي تأتي من مناطق مختلفة عبر العالم، مناطق معروفة بكثرة محامص القهوة بها : من البرازيل, أندونسيا, أثيوبيا و أوغندا… وغيرها من البلدان التي تزرع حبوب منتج القهوة.

دراسة جدوى مشروع محمصة تحميص وإنتاج القهوة والبن

لإنتاج القهوة لابد من توفر المادة الأولية الخام, منتوج أساسي والمتمثل في البن الأخضر المستورد من مختلف المصادر إضافة إلى إحضار التوابل اللازمة كالمستكة, جوز الطيب والقرنفل .. هذا بالإضافة إلى توفر مصدر للهب سواء بالكهرباء أو بالغاز. من الضروري توفر الآلات والأجهوة اللازمة لطحن القهوة والتي ستساعدنا على التقليص من ضغط الوقت والعمل إضافة إلى التخفيض من عدد العمال بالمطحنة والتي عادة ما تكون محمصة ومطحنة قهوة في نفس الوقت. بل هناك آلات حديثة ومتطورة لن تحتاج منك سوى ضبطها ووضع المواد المراد طحتها بها دون الحاجة إلى العمال.

متطلبات عمل مشروع مطحنة قهوة

لكل مشروع متطلبات لإنشائه وإنجاحه, و مشروع محمصة ومطحنة قهوة كباقي المشاريع يحتاج منك إلى مساحة للعمل ووضع الآلات التي تشتغل بها, وكلما توفرت مساحة أكبر كان ذلك أفضل لأداء العمل في مساحة أكثر اتساعا وتفاديا للضغط الناتج عن ضيق المساحة

فيما يخص مواصفات المحل, فيكفي أن تكون الأرضية من السيراميك وجدران مطلية بصباغة لا تتقشر وأن لا يتوفر المحل على الركوبة لتفادي إفساد المنتجات, مع التوفر على العنصر الرئيسي لعمل آلة الطحن ألا وهو “الكهرباء”, كما يفضل نزيين واجهة المحل بلافتة لتوضيح مجال عمل مشروعك وإشهاره.

أما عن معدات المشروع اللازمة لسير عمل مطحنة قهوة, فيلزمك محمصة قهوة ذات الغرض التجاري وليس التي تتوفر بالمنازل, ويمكن القول أنها الشيء المكلف في المشروع لكن لابد من توفرها في مشروع محمصة القهوة.

توفير مطحنة أو ماكنة طحن حبوب القهوة التي تقوم بعملية طحن حبوب البن التي تم تحميصها من قبل وطحن الأنواع الأخرى من البن التي سيتم إنتاحها.

التوفر على ماكينة لتفريغ الهواء ولحم الأكياس التي ستعبأ فيها القهوة المطحونة, والتي ستجدها متوفرة لدى أغلب الشركات المختصة في بيع الأجهزة التي تستعمل في التعبئة والتغليف.

ماكينة لطباعة تاريخ الصلاحية للمنتوج على الأكياس التي تمت تعبئتها بالقهوة.

المراحل المختلفة التي يمر منها مشروع محمصة ومطحنة لتصنيع وإنتاج القهوة

1. إحضار مواد الإنتاج : لابد من توفر الأنواع المختلفة للبن لإنتاج منتوج متنوع الأذواق, فالإشتعال مثلا على نوع واحد كالبن البرازيلي أو القهوة الخضراء على سبيل المثال ربما لن تحصل على مستهلكين كثر كون البن البرازيلي لوحده معروف بمرارت ذوقه , طبعا هنالك فئة من المستهلكين يحبون ذلك الذوق المر للبن البرازيلي لكن في المقابل ستجد أنك خسرت فئات عديدة تحب أذواق أخرى مختلفة للقهوة, لدى يفضل الحرص على تنويع منتجاتك حتى تتمكن من توفير وتغطية أكبر عدد من الطلبات, واحرص على القراءة جيدا حول مواضيع أنواع وأذواق القهوة ومشتقاتها.
2. مرحلة تحميص القهوة : بعد إعداد الحبوب يتم وضعها داخل آلة التحميص حتى تصل إلى المستوى المطلوب في التحميص, بعدها يتم تفريغ الحبوب في وعاء للتهوية و القيام بتقليبها ( يدويا ), أما إن قمت باقتناء آلة تحميص حديثة فيمكن أن نقوم بالعملية أوتوماتيكيا.
3. مرحلة طحن حبوب القهوة : بعد تحميص الحبوب وتبريدها, يتم وضعها في آلة الطحن مع ضبط درجة نعومة المنتج من خلال المقياس على الآلة.
4. مرحلة تعبئة وتغليق المنتوج النهائي : يفضل قبل الشروع في هذه المرحلة القيام باختبار وتجربة المنتوج من خلال تحصير عدة أكواب من تلك القهوة والتأكد أن المنتوج ذو مذاق جيد وقوام مناسب, بعدها يمكن القيام بتعبئة المنتوج داخل الأكياس المخصصة لذلك وبالأوزان التي يجب تحديدها مسبقا.

بالنسبة للأكياس التي ستتم تعبئتها بمنتوج القهوة المطحون والمعد للبيع فيفضل أن تكون دات جودة ومظهر مناسبين, لأن هذا سيساعد كثيرا أثناء عملية البيع.

شروط نجاح مشروع صناعة القهوة

• على صاحب المشروع والعمال الرئيسين في عملية التحميص والطحن أن يكونوا متوفرين على رصيد معرفي مسبق حول أنواع البن الأخضر الموجودة فهناك أنواع باهضة الثمن مثل البرازيلي وممتازة أيضا وهنالك أنواع أخرى رخيصة كالتي يتم زرعها في أوغندا أو أثيوبيا, لكن يُعتمد عليها في الخلطة المناسبة للقهوة.
• ينبغي من منفذ المشروع التمتع بالخبرة الكافية التي تُمكنه من معرفة الخطوات والمراحل التي يمر منها مشروع محمصة و مطحنة البن وكذا الأخطاء والمشاكل التي من الممكن الوقوع فيها خلال مراحل إنتاج القهوة وكيف يمكن تفاديها.
• يجب اختيار مكان مناسب لإنشاء وإقامة مشروع محمصة قهوة ناجح. مكان ليس بالضرورة يكون كبير المساحة ولكن ينبغي أن يكون مناسبا للآلات المطلوبة في المشروع.
• يجب اختيار يد عاملة خبيرة ذات دراية بكيفية العمل في المشروع. وللخبرة أهمية قصوى في المشروع, فـجل العمل يقوم على العـامل وقدرته على العمل خلال مراحل الإنتاج.
• أنت كصاحب المشروع يتوجب عليك متابعة كل خطوات ومراحل الإنتاج حتى يخرج المنتج النهائي على حسب المطلوب للمستهلك.

أما فيما يخص مرحلة التسويق فخصصنا له فقرة أسفله.

طريقة تسويق، بيع وتجارة القهوة

• يمكن تسويق المنتوج وعرضه بالجملة على أصحاب المحلات الكبرى كالسوبر ماركت والهايبر ماركت ومحلات البقالة إضافة إلى شركات الكاترينج.
• يمكنك عرض متنجك على أصحاب الفنادق والشقق المفروشة بالتالي قد يرغبون في افتناء منتوجك باستمرار
  قد تجد مشترين من أصحاب المقاهي والكافتيريات والمطاعم ومحلات العطارة
• يمكن فتح مشروع محل خاص ببيع القهوة وأنواع أخرى من المشروبات أو التعامل مع شركات توزيع المواد الغدائية
  ولإشهار منتوجك أكثر يمكنك عمل إعلانات على الإنترنت والحصول على زبائن من المناطق التي ستحددها في الإعلان.

بالتوفيق لك إن شاء الله.